本格和食の技術を学び、一流の料理人へ！未経験でも安心！先輩がしっかりサポートする環境です！

本格的な和食の世界で、あなたの「好き」や「挑戦したい」という気持ちを活かしませんか？

当店では、経験豊富な先輩たちが、基礎から丁寧に教える環境が整っています。
最初は誰でも初心者。分からないことや不安なことがあっても大丈夫です！
「料理が好き」「職人の技を学びたい」「お客様に喜んでもらいたい」――
そんな思いがあれば、きっと成長できるはず。

技術を磨き、一流の料理人へと成長できる環境 で、
あなたのチャレンジを私たちは全力でサポートします！

一緒に、お客様に喜ばれる美味しい料理を作りましょう。
あなたのご応募、心よりお待ちしております！

募集の背景

【京料理という拠り所を得て、自分の夢を叶えてください！】

当社は夢を持つ人を積極的に応援します。独立・昇進、給与や生活の安定など、その形は様々ですが、夢を追う人はきっと強い心を持っています。私たちはそんなみなさんへの技術やノウハウの提供を惜しみません。日々切磋琢磨しながら、互いの成長を讃えあいましょう。

みなさんとお会いできるのを楽しみにお待ちしています！

具体的な業務内容

本格的な和食を学びながら、料理人としてスキルアップしませんか？
当店は、京料理を中心とした和食ダイニングで、お客様に最高のおもてなしを提供しています。
経験や希望に応じて、「和食」「鉄板焼」「天婦羅」「寿司」のいずれかの部門を担当していただきます。

お客様に満足していただける料理を提供するため、以下の業務をお任せします。

■ランチ・ディナーの調理業務（希望・経験に応じて担当）
◎ 和食料理 … 季節の食材を活かした京料理の調理
◎ 鉄板焼 … 高級食材（和牛・海鮮など）の焼き上げ、お客様の前でのパフォーマンス
◎ 天婦羅 … 揚げたての美味しさを提供する天婦羅の調理
◎ 寿司 … 鮮度の高いネタを活かした寿司の握り・仕込み

■仕込み業務
旬の食材の仕入れ・下ごしらえ
出汁やソースの仕込み
メニューに合わせた食材のカット・盛り付け

■カウンター業務（経験に応じて）
お客様との会話を交えながら調理・提供
料理の説明や食事のペースを見ながらおもてなし
料理の腕を磨くだけでなく、お客様に料理の魅力を伝える力も身につく環境です！

職場環境・スタッフ構成

広々とした全200席の店内で、お客様をお迎えしています。
現在20代を中心に、10代～60代まで幅広い年代のスタッフが活躍中！

募集条件

雇用形態	正社員
年齢	不問
必須の経験・スキル・資格	基本的には経験なくても大丈夫ですが、 あれば活かせる経験やスキルは以下の通りです！ ・調理専門学校で学んだ方 ・飲食業界で調理を経験された方
歓迎される経験・スキル・資格	・調理が好きな方 ・人と接することが好きな方 ・一流の調理技術または接客スキルを学んで成長したい方
求める人物像	当店では、経験の有無に関わらず、「料理が好き」「技術を学びたい」「お客様を喜ばせたい」 という気持ちを大切にしています。以下のような方と、一緒に働きたいと考えています！ ・料理に興味があり、本格的な技術を身につけたい方 ・未経験でも、新しいことを学ぶ意欲がある方 ・チームワークを大切にし、協力しながら働ける方 ・和食・鉄板焼・天婦羅・寿司のいずれかに興味がある方
未経験者へのメッセージ	最初は簡単な作業からスタートし、少しずつ技術を身につけていける環境です。 「挑戦してみたい！」という気持ちがあれば、経験問わず歓迎します！
勤務地	＜東京店＞ 東京都文京区後楽1丁目3-61 東京ドームホテル4階
アクセス	＜東京店＞ JR中央線・総武線・都営三田線「水道橋駅」より徒歩1分
勤務時間	調理スタッフ 6：00～22：00の間でシフト制（実働8時間） ＜シフト＞ 6：00～16：00（休憩2時間） 10：00～20：00（休憩2時間） 12：00～22：00（休憩2時間）
給与	月給25万円～45万円＋諸手当＋賞与 固定残業代（28時間分／40,768円～73,360円・固定深夜割増手当25時間分／7,300円～）を含みます
昇給・賞与	・昇給／年1回（4月） ・賞与／年2回（7月・12月）
諸手当	・交通費支給（月30,000円まで） ・役職手当 ・誕生日手当
休日・休暇	週休2日制（月8日休み/シフト制） ・冬季休暇　 ・夏季休暇 ・有給休暇　5日以上の連続休暇取得が可能です。 ・産前・産後休暇（取得実績あり） ・育児休暇（取得実績あり） ※ 年間休日108日
待遇・福利厚生	・社会保険完備 ・制服貸与 ・社員食堂あり ・寮設備あり 3LDK～4LDKの間取りでルームシェア 毎月の光熱費7,000円で住むことが可能です。

応募時の注意事項

採用スケジュール・プロセス	人柄重視の採用を行いますので、お気軽にご応募ください！ Web書類選考 応募データをもとに選考をさせていただきます。 選考後、追って面接日をご連絡いたします。 ↓ 面接（2回） ↓ 内定 入社時期はご相談ください！

この求人の特徴